养生汤品:杨桃煲大鱼尾猪尾

来微养生网网导语:民谚曰:“中秋过后夜夜凉”,因为中秋节在秋分前后,而秋分在廿四节气中是较为重要的节气,在此节气后全国大部分地方都转入了秋凉天气,而在我们南方此时才是暑气渐去,早晚才微微有些秋意。因而这段时节的养生仍是清热祛暑,但又要滋养润燥,这时以南方特有的佳果杨桃为汤则十分恰当。

[材料]

杨桃2—3个,花生、眉豆各50克,蜜枣3个、大鱼尾、猪尾各一尾,生姜4片。

杨桃为著名的岭南佳果之一,每年的这个时节是收获季节。它鲜艳甘甜而微带清酸,且多汁而清润。中医以为它性寒而味甘酸,具有清热、生津、止咳、利咽、解酒之功,尤其适合风热咳嗽、咽喉疼痛之用。花生有补中益气、健脾养胃之功,而眉豆为广东特有的豆类,粉糯香滑,还有润燥除湿气祛脚气的作用,尤宜秋燥秋温时用。鱼类亦是尤宜秋日时食用,它是高蛋白质低脂肪食物,且在休渔期刚结束之际,正是鱼汛丰收时,价格普遍低了二三成。猪尾尤为滋阴润燥兼有壮腰健肾之功,且还有其养颜美容的作用,对秋燥时的皮肤保养特别有效。此汤还加入了甘甜清润、养肺益气的蜜枣,使此汤更滋润清甜,合而为汤,更具清热润燥、补中益气之功,且不寒不热,为男女老少所宜,是此时节的家庭养生靓汤。
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